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Sopa de Brócoli y Papa

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Sopa de Brócoli y Papa
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(128 votos)
Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

Esta es una sopa deliciosa preparada desde lo básico que se puede hacer rápido con la ayuda del puré de papas instantáneo y la leche en polvo.

Ingredientes

  • 4 tazas brócoli (picado)
  • 1 cebolla (pequeña, picada)
  • 4 tazas caldo de pollo o caldo de verduras, bajo en sodio
  • 1 taza leche evaporada, sin grasa
  • 1 taza pure de papas, instantáneo (preparado en agua)
  • sal y pimienta (al gusto, opcional)
  • 1/4 taza queso rallado, cheddar (o Americano)

Preparación

1. Lávese las manos.
2. Combine el brócoli, cebolla, y caldo en una olla grande.
3. Caliente hasta hervir.
4. Reduzca el fuego. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras ablanden.
5. Agregue la leche a la sopa. Lentamente incorpore las papas.
6. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la sopa espese y comiencen a burbujear.
7. Sazone con sal y pimienta; añada un poco más de leche o agua si la sopa espesa demasiado.
8. Sirva con un cucharón en tazones individuales.
9. Espolvoree 1 cucharada de queso sobre cada tazón.

Origen:

Arizona Nutrition Network, Don’t Play With Your Food: Fall and Winter Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 194
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 10 mg
Sodio 310 mg
Total Carbohidrato 26 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 307 mg
Hierro 2 mg
Potasio 921 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 194
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 10 mg
Total Carbohidrato 26 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Minerales
Calcio 307 mg
Potasio 921 mg
Sodio 310 mg
Copper 249 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 50 mg
Fósforo 321 mg
Selenio 8 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 123 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.4 mcg
Vitamina C 82 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 91 mcg
Folato 69 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.4 mg
Niacina 4 mg
Colina 48 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales
1 1/2 tazas
Lácteo
3/4 tazas
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