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Panqueques de Harina de Maíz

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Panqueques de Harina de Maíz
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Receta Costo total
  • Hace: 20 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas harina de maíz
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita azúcar
  • 2 cucharadas margarina o mantequilla
  • 1 taza leche evaporada
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 huevo

Preparación

1. Mida y coloque en un recipiente la harina de maíz, polvo para hornear, sal y azúcar.
2. Mida la grasa (mantequilla o margarina), y agregue la mezcla con la harina de maíz. Caliente el agua hasta hervir y mida 1 3/4 tazas de agua y agregue a la mezcla. Bata hasta incorporar bien.
3. Mida la leche evaporada y vierta en un recipiente pequeño. Mida el vinagre e incorpore a la leche evaporada. Agite esta mezcla e incorpore a la anterior. Bata un huevo. Saldrá una pasta para hacer 20 panqueques medianos.
4. Caliente una sartén. (Si utiliza una sartén eléctrica, precaliente a 380ºF). La sartén está caliente cuando una gota de agua chisporrotea. Engrase ligeramente la sartén.
5. Vierta un poco de la masa en el sartén. Utilice 3 cucharadas de masa por cada panqueque. Un medidor de 1/4 de taza se puede utilizar para verter la masa. Mezcle la masa de arriba hacia abajo para asegurar una mejor mezcla. Cocine sobre la sartén hasta que la cima del panqueque se cubra de burbujas y la parte de abajo esté bien dorado. Desprenda el panqueque por las orillas. Voltee los panqueques y dore el otro lado.

Origen:

USDA Consumer and Marketing Service, Smart Shopper Recipe
Food Trades Staff

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 panqueque, 1/20 de la receta (55g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 76
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 16 mg
Sodio 193 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 49 mg
Hierro 1 mg
Potasio 78 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 76
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 1 mg
Colesterol 16 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 49 mg
Potasio 78 mg
Sodio 193 mg
Copper 28 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 19 mg
Fósforo 65 mg
Selenio 3 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 23 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 0 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 0 mcg
Folato 5 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 0 mg
Colina 14 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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