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Ensalada de Col de Manzana

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Ensalada de Col de Manzana
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(160 votos)
Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

Esta dulce y crujiente ensalada de col, combina col, zanahoria, manzana y pimiento verde para un colorido plato acompañante.  ¡También lo puede probar sin la mayonesa!

Ingredientes

  • 2 tazas col
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 1 manzana picada
  • 5 cucharadas yogur, bajo en grasa
  • 1 cucharada mayonesa, baja en grasa
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • 1/4 cucharadita eneldo

Preparación

1. Lave el col. Córtelo en tiras finas, hasta que tenga dos tazas de col.

2. Pele la zanahoria. Rallar con un rallador.

3. Pique un medio del pimiento verde en pedazos pequeños.

4. Quite el corazón y pique la manzana.

5. Ponga el col, zanahoria, pimiento verde y manzana en un tazón. Revuelvalos juntos.

6. Ponga el yogur, mayonesa, juso de limón y eneldo en un tazón. Revuélvalos juntos para hacer un aderezo.

7. Verter el aderezo en la ensalada. Mezclar.
 

Notas

Añada sal o pimiento a su gusto.

Origen:

Pennsylvania Nutrition Education Program, Pennsylvania Nutrition Education Network
Website Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (126g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 62
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 1 mg
Sodio 59 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 59 mg
Hierro 0 mg
Potasio 232 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 62
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 59 mg
Potasio 232 mg
Sodio 59 mg
Copper 40 mcg
Hierro 0 mg
Magnesio 13 mg
Fósforo 50 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 137 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.1 mcg
Vitamina C 32 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 33 mcg
Folato 23 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 0 mg
Colina 11 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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MiPlato Grupos de Alimentos
Frutas
1/4 tazas
Vegetales
3/4 tazas
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