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Carne de Res a la Stroganoff

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Carne de Res a la Stroganoff
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(116 votos)
Receta Costo total
  • Hace: 5 porciones

Champiñones, nuez moscada, y vino blanco hacen una deliciosa salsa con base de yogur para la pasta en esta receta de carne de res.

Ingredientes

  • 1 libra carne de res (de centro)
  • 2 cucharaditas aceite vegetal
  • 3/4 cucharada cebolla (picada fínamente)
  • 1 libra champiñones (en rodajas)
  • 1/4 cucharadita sal
  • pimienta al gusto
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1/2 cucharadita albahaca (seca)
  • 1/4 taza vino blanco
  • 1 taza yogur natural (sin grasa)
  • 6 tazas macarrones (cocidos en agua sin sal)

Preparación

1. Corte la carne de res en cubos de 1 pulgada. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente. Sofría la cebolla 2 minutos.
2. Añada la carne de res y sofría 5 minutos más. Dore la carne de forma pareja. Retire de la sartén y mantenga caliente.
3. Agregue el resto del aceite a la sartén y sofría los champiñones.
4. Añada la carne de res y la cebolla a la sartén con los condimentos.
5. Añada el vino y el yogur y revuelva suavemente. Caliéntelo, pero sin hervirlo.
6. Sirva con los macarrones.
 

Notas

Si desea que la mezcla quede más espesa, use 2 cucharaditas de maicena; las calorías son las mismas que las de harina, pero la maicena espesa el doble.  Estas calorías no están incluidas en los nutrientes por porción.

Origen:

US Department of Health and Human Services, healthieryou/html/entrees.html#1">A Healthier You

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 6 onzas (377g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 453
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 60 mg
Sodio 187 mg
Total Carbohidrato 58 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 33 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 117 mg
Hierro 4 mg
Potasio 564 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 453
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 2 mg
Omega 3 - DHA 1 mg
Colesterol 60 mg
Total Carbohidrato 58 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 33 g
Minerales
Calcio 117 mg
Potasio 564 mg
Sodio 187 mg
Copper 455 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 60 mg
Fósforo 344 mg
Selenio 71 mcg
Zinc 6 mg
Vitaminas
Vitamina A 7 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 1.7 mcg
Vitamina C 2 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 222 mcg DFE
Tiamina 0.6 mg
Riboflavina 0.7 mg
Niacina 8 mg
Colina 102 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1 tazas
Granos
2 1/2 onzas
Proteína
2 onzas
Lácteo
1/4 tazas
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