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Estofado de Muslos de Pollo con Espinaca

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Estofado de Muslos de Pollo con Espinaca
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones
  • Tiempo de cocción: 70 minutos

Los muslos de pollos se cocinan hasta dorarse, luego se dejan cocer a fuego lento en una salsa rica de cebolla, ajo, tomillo, y romero con espinaca tierna. 

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo con hueso de 6 onzas (sin piel)
  • 1 cucharadita aceite
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 cebolla amarilla pequeña (pelada y picada)
  • 3 clavos ajo (pelados y picados finamente)
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1/2 cucharadita romero seco
  • 1 taza agua
  • 1 paquete de 10 onzas de espinaca congelada (o 1 manojo de espinaca fresca)

Preparación

  1. Caliente la sartén sobre fuego medio-alto. Añada 1 cucharadita de aceite. Agregue el pollo con la parte superior hacia abajo. Cocine por unos 8 minutos de cada lado, o hasta que esté totalmente dorado. Retire el pollo y colóquelo en un plato aparte.
  1. Caliente de nuevo la sartén sobre fuego medio. Añada la cebolla, ajo, tomillo, y romero. Cocine por unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté suave y dorada. Regrese el pollo a la sartén.
  1. Agregue agua y cúbralo. Continúe cocinando por unos 30 minutos.
  1. Agregue la espinaca congelada y cocine por 10 minutos. O agregue la espinaca fresca y cocine por unos 2 minutos hasta que esté suave. Sirva de inmediato.
Origen:

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: una porción de 4 onzas
Nutrientes Cantidad
Calorias 185
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 112 mg
Sodio 423 mg
Total Carbohidrato 5 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 22 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 94 mg
Hierro 3 mg
Potasio 667 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 185
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 4 mg
Omega 3 - DHA 3 mg
Colesterol 112 mg
Total Carbohidrato 5 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 22 g
Minerales
Calcio 94 mg
Potasio 667 mg
Sodio 423 mg
Copper 163 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 80 mg
Fósforo 224 mg
Selenio 23 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 340 mcg RAE
Vitamina B6 0.6 mg
Vitamina B12 0.3 mcg
Vitamina C 22 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 353 mcg
Folato 146 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 6 mg
Colina 75 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1 1/4 tazas
Proteína
3 onzas