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Ensalada de Pollo con Manzanas

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Ensalada de Pollo con Manzanas
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones

Una mezcla deliciosamente balanceada de crujientes manzanas Cameo, apio, uvas pasas, pechuga de pollo y aderezo a base de yogur griego, servido sobre una capa de lechuga.

Ingredientes

  • 2 manzanas rojas (tales como Manzanas Cameo)
  • 2 tallos de apio (cortados en trocitos)
  • 2 pechugas de pollo (sin piel, cocidas, cortadas en cubos, alrededor de 2 tazas)
  • 1/4 taza yogur griego sin grasa simple
  • 1/2 taza pasas
  • 1/4 taza mayonesa
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negra molida
  • 16 hojas de lechuga (Bibb, Romana, de hoja verde o roja)

Preparación

1.    Corte las manzanas en cuartos; remueva el centro y píquelas.

2.    En un tazón de tamaño mediano, mezcle todos los ingredientes, menos la lechuga.

3.    Para servir, extienda la lechuga en los platos de servir y ponga encima la ensalada de pollo con manzana.
 

Notas

Consejos de Planificación para el Menú Semanal: Cuando planee una cena con pollo, cocine pechugas adicionales y guárdelas  en el refrigerador para su uso posterior en esta ensalada.
Sírvalo con 8 oz de leche descremada y 1 rebanada de pan de grano entero rústico.

Origen: Produce for Better Health Foundation

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 290
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 65 mg
Sodio 330 mg
Total Carbohidrato 34 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 12 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 25 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 56 mg
Hierro 2 mg
Potasio 553 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 290
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 6 g
α-Linolenic Acid 0.7 g
Omega 3 - EPA 7 mg
Omega 3 - DHA 14 mg
Colesterol 65 mg
Total Carbohidrato 34 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 12 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 25 g
Minerales
Calcio 56 mg
Potasio 553 mg
Sodio 330 mg
Copper 140 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 38 mg
Fósforo 208 mg
Selenio 19 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 70 mcg RAE
Vitamina B6 0.6 mg
Vitamina B12 0.3 mcg
Vitamina C 7 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 43 mcg
Folato 36 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 10 mg
Colina 69 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Frutas
1 taza
Vegetales
1/2 tazas
Proteína
2 1/2 onzas